Cupcakes pink lady!!!

Unos cupcakes cautivadoramente deliciosos!

Pink lady: un pastel color rosa con frambuesas......

¿¿¿Quién puede resistirse a esto???  como podréis comprobar yo tampoco :D

INGREDIENTES:

Para los cupcakes:

 150gr de harina todo uso

85gr de mantequilla temperatura ambiente

175gr de azúcar

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

170gr de frambuesas hechas puré

3 claras de huevo

40ml de leche

 

Para el buttercream (12 cupcakes):

185gr de azúcar glas

125gr de mantequilla

 puré de frambuesas al gusto

 

1. Mezcla en el vaso de la kitchen aid la harina, el azúcar, la levadura y la sal por un minuto.

(Mézclalo todo en un bol con unas varillas).

2. Añadir la mantequilla cortada en trocitos y el puré de frambuesas y batir durante un par de minutos a velocidad media.

(Para hacerlo a mano primero batir la mantequilla antes de añadirla).

3. En un bol mezclar las claras y la leche y añadirlo en tres veces a la otra mezcla. Batir hasta que quede una masa homogénea.

4. Poned los papelitos de los cupcakes en sus moldes y llenar solo 3/4 cada cápsula. Hornear en horno precalentado a 175º durante 15 min. aprox.

5. Buttercream: mezcla la mitad de la mantequilla con la mitad del azúcar glas hasta que estén totalmente integrados. Añade el resto de la mantequilla y azúcar glas y sigue removiendo hasta obtener una preparación homogénea. Ahora añade un poquito de puré de frambuesas para dar color y termina de mezclar.
6. Le damos el toque sensual (en mi casos unas galletas decoradas).....

Et voilá!!

.....¡¡¡ y aquí deborandolos!!! "No hay quien se resista".... ...

Espero que mi idea decorativa os halla gustado y que os animéis a hacerlos porque.......

 ESTÁN DE MUERTE!!!