Cena Asiática - Yaki gyoza y curry japonés.

1er plato: YAKI GYOZA (empanadillas fritas)

2º plato: CURRY JAPONÉS

¡AMPLIANDO HORIZONTES!

YAKI GYOZA

- INGREDIENTES

- Masa:
200gr harina
100gr agua hirviendo
4cuch. aceite de sésamo

Se añade el aceite de sésamo al agua y se mezcla con la harina.
Se amasa y se deja reposar unos 30min en frío.
Después se estira la masa y se corta en discos.

- Relleno: c/s
langostinos cocidos
shiitake
col
ajos tiernos
cebolla
1/2 cuchdita aceite sésamo
1/2 cuchdita salsa de soja
c/s pimienta
1/2 cuchdita salsa de ostras
1 cuchdita azúcar
1/2 cuchdita sake

Se trocean los langostinos, las shitake, la col, los ajos tiernos y la cebolla.
Se le añaden los condimentos: aceite, soja, pimienta, salsa de ostras, azúcar y sake.
Se rellenan los discos y se cierran rizando el borde.
En una sartén se pincela un poco de aceite de sésamo y se ponen las empanadillas.
Se vierte un vaso aprox. de agua y se tapa la sartén para que la masa se pueda cocer.
Se deja consumir el agua, se destapa y se añade un poco más de aceite de sésamo, y se frien las empanadillas hasta que estén ligeramente doradas por la parte de abajo.

Las serví con un poco de salsa de soja para rebañar.

Probadlas, en cuanto a la masa el contraste de la masa cocida con un toque crujiente y en cuanto al relleno el sabor de los condimentos y de las setas shiitake....... no creo que os sobre ni una!!

CURRY JAPONÉS 

- INGREDIENTES 

500gr cerdo

1 patata 

2 cebollas

1 zanahoria

120gr curry japonés 

800gr de agua

c/s arroz cocido

Se cortan las zanahorias y las cebollas en rodajas, la patata y la carne en dados.

En una olla se pone un poco de aceite y se rehoga un poco la cebolla, se añade la patata, la zanahoria y la carne y se saltea unos 10min.

Se vierte el agua y se lleva a ebullición, se baja el fuego y se cocina unos 40min.

Pasado este tiempo se añade el curry y se cocina unos 10min. más. 

Se sirve acompañado de arroz cocido.

Y de postre: TARTA DE QUESO Y TOFU.