Cupcakes de fresas y nata.

¡Estamos en temporada de fresas!

El otro día paseando por el mercado con mi madre las vimos y no nos pudimos resistir.... ¿A quién no le apetecen unas fresas con nata? pues sí, a todo el mundo y de hecho a mi también, pero ésta vez se me ocurrió hacerlo de una manera más especial.... así que decidí hacer unos cupcakes!

INGREDIENTES

2 huevos
60gr de aceite de girasol
100gr de harina bizcochona
120gr de azúcar
75gr de yogur natural
8 fresas en dados
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos los huevos con el azúcar y cuando estén espumosos añadimos el aceite, el yogurt y el extracto de vainilla y seguimos batiendo por 20seg.
Ahora echamos la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Por último, agregamos las fresas removemos un poco y rellenamos los moldes para cupcakes.
Metemos el molde al horno precalentado a 180º por unos 15-20 min.

Para decorar utilicé nata montada mezclada con puré de fresas (sólo son unas fresas trituradas).

Espero que probéis ésta receta porque es deliciosa!! mmmmmm..... fresas con nata.........

La receta ,por cierto, la cogí de unos de cookies que hice hace tiempo (receta del blog Tartas, galletas y más) y que me encataron, y simplemente, cambié las cookies por fresas.